Black Angus US Ball Tip
Fra 107,25 kr.
Amerikansk Ball tip
pris 195 kr. pr. kg.
Ball Tip skæres fra klumpen på oksen, og på grund af marmoreringen får du et super mørt stykke kød.
Dette stykke kød kommer fra top producenten Greather Omaha og kvæget er blevet kornfodret minimum 100 dage inden slagtning som er med til at give en god marmorering og smag. Selvfølgelig GMO og hormonfri produktion.
Ball tip kan tilberedes på mange måder, det kan være i ovn, på grillen eller sous vide, det er op til dig hvad der passer bedst. Det er vigtigt at du holder øje med kernetemperaturen og vil du have en rosa steg så skal kernetemperaturen være ca. 56 grader.
Når du skærer stegen ud i skiver så hold godt øje med fibrene de drejer ligesom på en culotte, vigtigt at skære på tværs af muskelfibrene.
| Levering | Ferskvare |
| Holdbarhed | Se label på varen |
| Udskæring | Balltip |
| Født | USA |
| Opvokset | USA |
| Slagtet | USA |
| Opskåret | USA |
| Afpuds | Der kan være afpuds på varen, der refunderes ikke for afpuds eller sølvsene som skal fjernes.
Specielt de udenlandske leverandører efterlader fedt på varen således den er beskyttet i modningsprocessen som foregår mens varen transporteres. |
