Kamben Iberico Spansk Sortfodsgris 1 række

Kamben Iberico Sortfodsgris

Lækre kamben fra Iberico Grisen, disse kamben har en høj fedtmarmorering som er en kendetegnene for Iberico grisen, samt en smag som kun fås fra Iberico grisen da denne smag kommer fra det agern baserede foder.

Kambenet er vakuumpakket enkeltvis i flere forskellige størrelser på mellem 400 – 700 gram pr. stk.

Kambenene kan laves i ovn eller på grillen.

I ovnen skal de laves ved ca. 150 grader og stege i ca. 4 timer, vend dem jævnligt og pensel dem med din ynglings marinade, her kan vi anbefale en marinade. På grillen skal de steges ved indirekte varme i i samme tid. Vigtigst for begge dele er at kødet slipper benene.

Ibérico er en beskyttet betegnelse, som kun må bruges om den originale Ibérico gris, der lever på den iberiske halvø. Disse Ibérico sortfodsgrise går i dagtimerne frit rundt på åbne arealer. Her spiser de bl.a. græs, vildtvoksende urter og agern. Det er grisens race, det fritgående liv og det agern-baserede foder, der giver kødet dets karakteristiske fedtmarmorering og nøddeagtige smag.

Varen er en frostvare